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宜宾华氏菜丁香董事长华世强:成功秘诀在于学习

2014-02-27 10:34:12        来源:华西都市报

  短头发、长风衣、脸上时常挂着笑容……宜宾华氏菜丁香董事长华世强的一举一动,给人留下的印象是热情和干练。正是这个女人,通过30多年的拼搏,她的企业发展成为拥有菜丁香东楼街精品店、华氏上席知名店、菜丁香南岸店、赵场佛现山度假中心等多个旗下公司,新派川菜“华氏”已成为宜宾餐饮名片。同时,她还担任市人大代表、翠屏区工商联副主席、翠屏区餐饮娱乐商会会长等多项职务。

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  男人名字

  “让我只能像男人一样做事”

  去年餐饮业面临着巨大的考验,华世强的企业也跟着遭遇挫折,就像华世强的人生经历一般,虽然经历过起伏却永远保持着信念,相信市场从不埋怨。

  “我的名字里面有个强字,是因为家里本想要个男孩,所以我一辈子就只能像个男人一样做事。”华世强说。16岁时,华世强中学毕业,当时她有两个选择:川剧团和餐饮公司。最后,父亲替华世强做主选择了后者,因为做这行总不会饿饭。

  上世纪八十年代初期,各行各业都感受到经济形势的变化。1983年,华世强带着30多名职工,集体承包了上北街“白菜香”酒家。前期的打拼虽说积累了不少经验,但是受到多方面的影响,她最终辞职了。

  后来,华世强很快结婚并有了孩子。但这次仓促的婚姻并没有带给她多少幸福,孩子刚刚出生,她就离婚了。

  创业之初

  “罐罐鸡”赚到第一桶金

  1985年,是华世强非常艰难的一年。她怀着孩子,又没有收入。她在忠孝街租了一个10平方米的门面,准备开餐馆。她挺着大肚子,骑着自行车去工地上向熟人要点散水泥,一点点拖回来,自己抹地面打灶头,装修便是弄一些旧报纸回来糊墙。

  餐馆开张时,华世强已身怀六甲。买米买菜、上灶掌勺、端盘子收钱都亲自来干。那时候,她的愿望是每个月能挣一千元,将孩子生下来养大就满足了。

  功夫不负有心人,她的“罐罐鸡”生意出奇的好。这给她的事业发展赚了第一桶金。那段经历留给她的是诚信一定有回报。她挺着大肚子,还骑着自行车去河边买河鱼,“因为承诺了给客人说是河鱼。”

  事业转机

  宜宾承包经营酒家第一人

  华世强事业的转机出现在1987年,那时宜宾市饮食公司属下有一个酒家,因经营不善面临倒闭。她将这个酒家承包下来,成为宜宾承包经营酒家的第一人。她将酒家命名为“大鹏酒家”,带着职工开始了又一轮创业,最终使这个濒临倒闭的酒家生意一天比一天好。

  1990年,市总工会聘任她为“龙凤祥”酒楼总经理,直管“龙凤祥”酒楼、工会招待所以及卡拉OK厅等。因成绩突出,省总工会特拨专款20万元,作为对“龙凤祥”酒楼的鼓励,对“龙凤祥”进行全面装修,使“龙凤祥”成为宜宾首家功能齐全,集餐饮、娱乐、住宿为一体的大型酒楼。

  在很长一段时间里,华世强一直是一个人在打拼。尽管事业上风生水起,不过心里有个地方仍然空落落的。只是因为实在太忙,忙得连儿子都没法照顾。

  六年后,她又收获了爱情,此时她终于决定考虑家庭,为了给儿子给家庭更多的时间,她离开了“龙凤祥”。

  取得成功

  企业年营业收入近6000万

  半年后,华世强成立了宜宾市仕强实业有限公司,投资在南岸开了一家酒楼,这就是“菜丁香”。

  华世强说,除了去年和1989年,她在餐饮业几乎没遭遇过什么挫折。菜丁香从开业到现在,生意一直都很好。两年后,她投入更大的资金,在滨江路开设了宜宾大茶楼分公司。菜丁香和宜宾大茶楼的知名度越来越高,2001年,华世强将宜宾市仕强实业有限公司更名为宜宾菜丁香餐饮有限公司,并申请注册“华氏菜丁香”商标。

  如今,经过三十多年的奋力拼搏,华世强将企业发展成为如今拥有菜丁香东楼街精品店、华氏上席知名店、菜丁香南岸店、赵场佛现山度假中心等多个旗下公司,固定资产上4500万元,员工300余人,年营业收入近6000万元的宜宾市餐饮龙头企业。

  “华氏”已成宜宾餐饮名片

  记者在采访中了解到,华世强虽然在公司里、事业上是女强人,生活中她却喜欢打扮自己,也喜欢和家人外出旅游,还特别喜欢拍照记录点滴生活。

  而在员工眼里,她既严格要求员工,又对员工照顾疼爱有佳,时常和员工谈心。“只有员工幸福感强了,那么工作激情才会高涨,客人才会得到更好的服务。”华世强说,同时她还担任市人大代表、翠屏区工商联副主席、翠屏区餐饮娱乐商会会长等多项职务。

  除了将自己的企业做大做强,华世强怀着“干一行爱一行”的热忱,将创建宜宾餐饮品牌,做大做强宜宾美食为己任,全心致力于宜宾品牌餐饮的发展和推广,最终将新派川菜“华氏”发展成为宜宾对外的餐饮名片,在宜宾餐饮业树起一面鲜明旗帜。

  此外,华世强在履行行业带头人职责,积极搭建行业协会与政府之间的平台,带头示范推进餐饮行业的规范化、品牌化建设上,做了很多的工作。

  个人感悟

  成功的秘诀在于不断学习

  华世强认为,企业不断发展的秘诀就在于不断学习。“我从16岁开始做了三十多年餐饮,这么多年没有做过其他的,我对餐饮行业也一直都信心饱满。现在我觉得自己很年轻,我的事业刚刚起步。”华世强说。

  2011、2012、2013 年,她完成了北京大学高级工商管理EMBA总裁班、四川省社会主义学院进修工商联主席班、四川省商务厅在香港金融管理学院现代服务业发展专题培训班后,她在市人代会上多次提出了《关于大力扶持地方特色餐饮品牌发展的建议》、《关于宜宾中心城区餐饮行业发展壮大建议》等相关可行性建议,在推动宜宾餐饮行业健康发展,带领协会制订完善企业负责人交流机制,推进宜宾餐饮界学术交流常态化,促进了宜宾餐饮企业总体水平的提升都有很大的贡献。

  华世强还积极参与社会慈善事业。从创业之初到现在,华世强多年来一直坚持到福利院看望孤儿;汶川大地震之后,她带领员工去献血捐款,还资助贫困大学生。

  “我现在富裕起来了,但作为企业家应该承担更多的责任,要带动身边更多人富裕,要坚持不懈做慈善,这样才是对社会作贡献,才能够得到社会的认可。”她说。

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