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樱桃泡出虫? 传言太夸张

2014-04-24 16:32:53        来源:北京晨报

  把樱桃在盐水里浸泡两分钟,就会有小虫子钻出来。眼下正是樱桃成熟的季节,上述传言却迅速在微博、微信等渠道广泛流传,引起了不少人的恐慌。记者试验发现,真实情况并没有那么夸张。专家澄清说,果蝇幼虫本身并不携带病菌,而且在北京并不普遍,市民无需恐慌。
 
  记者试验:盐水泡5小时没见虫
 
  在昨天刚从京郊果树上采摘回来的樱桃里,记者挑选了20颗成熟程度不等的果实,简单清洗后,放入一个小玻璃碗中,注入100毫升水,再加入两克食盐。按照传言中所说,大约两分钟后就能看到虫子从樱桃表皮往外钻。但两分钟过后,记者泡的这一碗樱桃并无异常。半小时后仍没变化。截至记者发稿时,樱桃已在盐水中浸泡了5个小时,也没看见有虫子钻出来。
 
  记者“号召”身边朋友分数次试验了大约几百颗樱桃,只有一次泡出了白色小虫。董女士是在潘家园南里从几个推车卖樱桃的小贩手里,分别买了一些樱桃,用盐水浸泡。半小时后,她看到有白色小肉虫钻出果皮,“很小,不仔细看发现不了,大约3毫米长。”董女士告诉记者,将一些表皮有伤或变软的樱桃掰开果肉,也能找到小虫的踪迹。
 
  专家说法:果虫遇胃酸立变蛋白质
 
  北京市农林科学院林业果树研究所副所长张开春说,这实际是果蝇的卵产在樱桃内孵化出的幼虫,这种虫以前在北方不多见,去年才开始在一些地区出现,但在北京依然不普遍,可能是最近两年气候条件发生变化或是从国外传入,“有一点可以肯定,它只吃新鲜水果,不携带人体致病菌,不必引起恐慌。”
 
  有观点认为,樱桃长虫说明没有喷洒农药,实际上是更绿色环保,张开春基本认同这样的观点。
 
  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,无论桃子、梨子里的食心虫,还是樱桃上的果蝇幼虫,本身都是无毒的,“虫子其实远不如农药更可怕。”她解释说,这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸,会迅速死亡并成为食物中的蛋白质,最终被消化吸收,“绝对无需担心它们会成为人体内的寄生虫。”
 
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