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金大洲食品 争做中国金针菇产业持续领跑者

2014-05-28 08:06:55        来源:中国食品报网

    中国食品报网讯 (杨柳岸 记者叶青)成都金大洲实业发展有限公司作为全国率先进军食用菌生产加工的标杆型企业,选用质量上乘的天然原材料,依托先进的生产加工流水线,将传统四川风味与金针菇完美结合,成功研制出色泽鲜美、脆嫩爽口的金针菇系列绿色休闲食品

    专注金针菇食品研发 严把质量三关

    选材关。成都金大洲实业发展有限公司坐落于地理位置优越、环境优美的安德中国川菜产业化园区。该园区是成都现代工业港的重要组成部分,主要以食品饮料、川菜原辅料、调味品为主导产业,并配套发展食品机械、食品包装、蔬菜气调保鲜及食品物流等相关产业。 金大洲公司在原料采购方面,严格遵守国家相关法律法规要求,精选上等优质天然培育的金针菇,及时采摘、装袋以确保原材料的新鲜度。此外,在运输过程中,严禁原材料与有毒有害物品共同运输,防止腐烂、变质现象及杂质、异物现象发生,真正从源头抓起,确保食材安全卫生、天然健康。

    工艺关。成都金大洲实业发展有限公司拥有独特的金针菇生产工艺与先进的生产设备,拥有三个现代化厂区及五条标准化流水生产线。其中,全自动蒸煮流水生产线将原料清洗、蒸煮、漂洗等工序环节纳入机械化处理,使得原材料清洗更彻底、生熟程度更适中;离心机完美解决了半成品水分问题,严格控制产品水份;拌料机则均匀调味混合滚揉半成品,以确保产品风味鲜美、口感脆嫩。此外,该公司产品采用全自动巴氏杀菌技术,以确保成品质量及保质期。

生产车间

    据了解,今年5月,成都金大洲实业发展有限公司获得国家知识产权局授权的“食用菌自动化加工的流水线装置ZL 201320615874.9”、“食用菌自动化漂洗装置ZL 201320639577.8”、“食用菌自动化杀青装置ZL 201320639569.3”三项实用新型专利。

    品质关。为将传统四川风味更好地与金针菇这一绿色食品有机结合,发扬正宗川菜文化与引导广大消费者健康饮食有机结合,成都金大洲实业发展有限公司于2008年组建了自己的实验室。该实验室依托西华大学,围绕公司战略要求、产品研发前沿以及地方经济建设需要,主要针对金针菇口味、菌类调味行业及金针菇产品品质的监测进行研究。目前,该公司已研制出包括“香辣味金大洲金针菇”、“孜然烧烤味金大洲金针菇”、“劲爆超辣味金针菇”、“香辣味豆芽金针菇”等一系列极具四川风味的金针菇食品,获得了广大消费者喜爱。

    提升企业品牌口碑 争做中国金针菇产业领跑者

    据了解,金大州系列产品目前的销量在全国市场始终遥遥领先,其铺市率高达90%以上,市场份额占有率更是高达65%以上。

    成都金大洲实业发展有限公司专注于以金针菇为主的食用菌休闲系列食品的研发、生产和销售,先后获得了ISO9001质量管理体系认证证书、HACCP认证证书、“世博会特刊重点推荐品牌”荣誉、“省级龙头企业”、“四川名牌”称号、“四川省著名商标”称号等一系列荣誉称号,在向“中国驰名商标”目标进发。以中国金针菇产业持续领跑者姿态,走向全国、走向世界。

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