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飞鹤关山倒奶事件背后:羊乳业的机会来了?

2015-01-29 09:55:32        来源:时代周报

    连续两日的“倒奶”事件,使得被飞鹤收购近一周年的羊奶企业飞鹤关山乳业,再次闯入公众视野。

    陕西省千阳县新绿奶业专业合作社及三家自主经营的牛场负责人,于1月17日将近5吨牛奶运至陇县飞鹤关山乳业。在双方交涉未果的情况下,上述负责人将鲜奶倒进该乳企门口的下水道中。而此前一天,上述负责人将8.74吨牛奶运至飞鹤关山乳业,关山在检验合格、过磅称重、付款后,将这些鲜奶倒进了下水道。

    在政府的多方协调下,当地另一家乳企接手了这些牛奶,奶农们已经开始把牛奶送至别处。

    随着新西兰的旱情的持续和国内奶牛存栏量的急剧下降,可以预见,“中国式倒奶”接下来的情形将会缓解。

    但牛奶市场的晴雨似乎与飞鹤关山将不再有太大的直接关系:作为目前国内最大的一家羊奶企业,关山在被飞鹤收购之后,2014年的销售额有98%均为羊奶产品。

    “倒奶事件”对于飞鹤关山来说,也许仅仅是插曲,但奶山羊养殖和乳品配方工艺,则是需要羊奶企业们认真解决的问题。

    飞鹤方面向时代周报记者表示,现阶段飞鹤的主营业务仍是以牛奶为主婴幼儿配方奶粉,但发展羊奶粉是未来发展的一个方向,因为羊奶粉能够满足一部分乳糖不耐受的消费者的需求。

    布局羊奶占得先机

    广东省奶业协会副会长王丁棉在接受时代周报记者采访时,用“可惜”形容频频出现的倒奶事件,他称,中国仍然是缺奶的国度,牛奶“倒掉太浪费了”。基于同样的理由,他认为羊奶是中国奶业很好的补充、辅助奶。

    飞鹤关山官网显示,2014年7月前后,陕西飞鹤关山乳业10万只奶山羊养殖场建设项目顺利启动。陇县与飞鹤关山成功签约,投资15亿元的5万吨羊奶粉生产线及20万只奶山羊生产基地项目。

    计划中的一期内容,是在陇县筹建占地1000亩的规模化牧场1座,养殖奶山羊5万只,配套建设饲料加工厂、有机肥加工厂、屠宰分割工厂等。二期工程筹建占地1000亩的规模化牧场1座,养殖奶山羊5万只,使整个养殖规模达到10万只。

    关山乳业在2014年2月被飞鹤收购之后,都进行了哪些调整,对此飞鹤方面并未详细向时代周报回应。

    但近期数次前往陕西调研的王丁棉透露,飞鹤关山的主要动作,就是筹建两个牧场,并且2015年1月,两个牧场均已接近完工。

    羊奶乳业在中国的发展,仅有七八年的时间。

    2013年6月,国务院《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》提到,任何企业不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉,首次将羊奶提高到与牛奶同样的地位。

    而据业内人士透露,飞鹤与关山在《意见》出台之前,已经达成并购意向。“恋爱”半年多后尘埃落定,关山超过70%的股份从原持有人李晓林手中转至飞鹤。

    据公开报道,飞鹤收购关山之后,对其企业战略进行了调整。2014年,飞鹤关山销售额突破3亿元,羊奶粉占98%,同比增长25%。

    目前,飞鹤乳业奶粉品牌主要集中在一二线市场,随着二三线以下市场需求增长迅速,飞鹤也不断向中小城市覆盖。凭借收购关山乳业,飞鹤乳业将实现产品从一二线向三四线市场全覆盖。

    飞鹤的羊奶“故事”

    飞鹤与关山其实有紧密的产业关联。

    羊奶的主要制成品是婴幼儿奶粉,王丁棉估算,“约占九成”。

    “推动资本追逐羊奶的原因是其目前的高利润”,王丁棉表示,羊奶的生产成本目前并不比牛奶高出较大比例,但售价几乎为其两倍,因此羊奶利润空间非常大。

    同时,羊奶作为一种“新鲜”的乳制品品类,由于稀缺性和陌生感,更容易被塑造成为中高端乳品,在目前快速增长的中高端乳品市场中占据一席之地。业内人士的共识是,三聚氰胺事件对国产牛奶整体形象的巨大影响直到今天还在持续,但羊奶并无类似广为人知的“历史”,建立品牌不必面对此障碍。

    国泰君安最近的一份研报称,“预计2015年高端产品+低温产品+新品类驱动乳企收入继续较快增长。近几年高端产品占比不断提高,是乳企收入、利润快速增长的主要推动力。”

    资深乳业专家宋亮也认为,单从“营养价值”这一维度上看,牛羊奶之间的差别存在,但并不像广告中宣称的那样巨大。

    只是,“确实从脂肪颗粒大小、是否容易过敏、乳糖耐受三个方面来看羊奶要优于牛奶”。宋亮说。

    更重要的是,据王丁棉调查,“目前并无一个国产品牌生产真正的100%纯羊乳制品。”

    王丁棉介绍,在奶粉中,30%甚至更大比例的原料是“乳清”,而所有的国产羊奶粉,均使用了牛奶乳清——这一生产奶酪时分离出来的副产品,目前国内生厂商均以进口为主。

    专家们表示,从长远看,无论是每公斤的生产成本还是市场价格,牛羊奶的价格都将趋同。

    宋亮认为,飞鹤前几年确实发展得不够好,但在2013-2014年赶上了一个发展机遇,业绩增长非常快。因此,它希望从婴儿奶为主转向综合乳企,在行业内蒙牛、伊利、完达山等大型企业诸侯林立的情况下,飞鹤希望依靠发展羊乳业寻求差异化发展的机会。

    同时,飞鹤从美国退市之后,一直希望在香港或内地上市,而羊奶,则可以成就一个很好的“故事”:羊奶市场的增长拥有广阔的空间。

    奶山羊养殖方兴未艾

    王丁棉称,只有散养的山羊奶,品质上才真正能够优于牛奶,“目前法国等国外山羊奶的生产国,都以散养为主。”

    国内的奶山羊养殖,则参差不齐,不少还是“关起来养”。飞鹤关山新建的两个牧场,是“圈养散养混合”。不过,在王丁棉看来,这种模式值得肯定:它能够让山羊到山上去跑动,使得羊奶质量优于圈养山羊,但又能够做到规模化。

    由于山羊会将草根一起吃掉,容易毁坏草原,因此山羊养殖一直遭到破坏环境的质疑,此前陕西方面曾回应称目前奶山羊主要是圈养。

    山羊养殖在国内刚刚起步,除奶山羊大省陕西外,山东、云南等地也开始发展奶山羊养殖,甚至有人尝试在深圳饲养奶山羊,但目前并不成功。

    宋亮认为,奶山羊养殖业适合我国,与牛奶养殖主要只能在北方发展不同,山羊在丘陵地带、多种气候条件下都可以饲养,全国各地均可以发展,并且中国有长期饲养奶山羊的历史。

    但王丁棉对此持审慎态度,他认为,可以产奶的羊有十多种,各自所需的气候条件均不同,其对环境的要求是相对苛刻的。另外,山羊还对疾病敏感,传染病发时容易整群死亡,因此养殖技术也会成为羊乳业发展中需要解决的问题。

    “全球羊奶看中国,中国羊奶看陕西。”羊奶产业中流传着这样一句俗语。

    陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国曾表示,目前陕西奶山羊存栏240万只,有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业,去年全省生产婴幼儿羊奶粉6万余吨,羊奶制品市场份额占全国的85%以上。

    “现在陕西省的羊奶企业依然延续几十年来的传统,从农户手里收购散奶,没有一个企业拥有一个真正的规模化奶山羊养殖场。”西安乳业协会秘书长王伟民也对现状表示担忧。他说,目前陕西的奶山羊数量明显供不应求。

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