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餐饮钱多速来?乳企争当“厨子”

2018-06-07 11:44:05        来源:广州日报

  海底捞赴港IPO让大众了解到餐饮行业依旧赚钱,去年其营收超106亿元,净利润达11.94亿元。有行业观察人士表示,电商再厉害,也还是留下了餐饮这块大蛋糕给实体经济,4万亿的产业体量使得不少中外资乳企闻风而动。最近恒天然安佳牵手尊宝比萨,蒙牛布局高端餐饮市场,都欲开拓热门渠道以寻求新的利润增长点,而奶酪等乳制品就是乳企最大“敲门砖”。

  无独有偶,蒙牛日前携手欧洲最大乳企Arla foods引进专业餐饮品牌,这标志着蒙牛正式入局中国高端专业餐饮市场。据了解,该品牌今年将推出进入中国市场后的品牌战略以及三款新品。此外,婴幼儿辅食“大王”卡夫亨氏也在加速深耕中国的餐厅和厨房。

  入局餐饮行业,乳企优势何在?有业内人士告诉记者,此前国人只了解乳企靠奶粉和牛奶挣钱,实际上在欧美国家,乳企另一大“摇钱树”就是奶酪等乳制品。据了解,在中国市场,奶酪的消费增速已超过冰淇淋。恒天然方面此前透露,中国休闲餐饮和烘焙市场年均增长率超20%,对各种乳制品的需求也在持续上升。

  据了解,不少乳企已不仅仅是向餐厅提供乳制品,它们已深度参与到餐饮行业的多个环节中来,包括负责为一些烘焙和餐饮企业客户提供创新乳品应用方案、市场营销、新产品开发等方面的支持。记者涂端玉

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