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国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

2018-07-12 15:23:09        来源:中国食品报

  中国食品报经济观察讯 近日,有幸拜见到国家特一级烹饪大师陈廷龙先生,交流中国美食文化。其父亲之名更是如雷贯耳,就是“国宝厨师”“中国川菜掌门人”,德高望重的中国餐饮界前辈陈松如先生。

国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

 

  陈廷龙先生谈起父亲陈松如说,父亲在任北京四川饭店首席厨师长后,与中南海红墙有着更多联系,曾3次被请进去为毛泽东主席做菜,多次为周恩来、朱德、邓小平、董必武、陈毅、贺龙、彭真、郭沫若等领导人和很多外国首脑献艺,多次专程为重大国事宴会主厨。陈松如的高超手艺,使他得到了很多领导人的高度评价。

国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

 

国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

 

  陈廷龙先生从师于自己父亲,深得父亲的亲授真传,从厨后跟随父亲接待外国元首布什、西哈努克亲王等,服务中央首长等无数,擅长宴席配制,厨艺到达炉火纯青境界。至已从业厨艺近50年,把毕生精力奉献与中国饮食文化的研究,成果丰硕卓越,在如今的中国餐饮界也成就其“国宝厨师”地位。

国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

与陈廷龙大师合影。

国宝厨师陈廷龙与其父亲陈松如的厨业传奇

陈廷龙大师回忆父亲。

陈廷龙先生回忆父亲的厨业生涯经历,在1999年发表的一篇文章。(叶青)

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