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崇州市场监管局举办学校食堂食品安全知识培训会

2018-08-30 13:37:03        来源:中国食品报网

  中国食品报四川讯 8月28日,崇州市市场质量监管局举办了学校食堂食品安全知识培训会,进一步提升学校食堂管理水平,提高从业人员法律意识、规范从业人员操作水平,确保师生饮食安全。培训会由崇州市食安办副主任、市市场质量监管局副局长徐根国主持。

  培训会通报了近年来发生的学校食品安全典型案例,分析了社会关注的热点焦点,强调了加强学校食品安全工作的重要性和紧迫性,对《食品安全法》《餐饮服务食品安全规范》中涉及食品生产经营相关内容进行了细致的讲解和现场操作教学。

  会议要求,学校、幼儿园主要负责人对食品安全工作要亲自抓、总负责,积极配合开展好食品安全监督检查工作,切实保证食品安全。各学校食堂要履行好索证索票、进货查验制度,做好食品台账登记管理工作,严把进货关口;要切实做好开学前学校食堂操作环境及餐饮具的全面消毒和清洁工作,不留死角;要严格落实从业人员健康管理制度和从业人员晨检制度;要认真做好食品加工制作和留样管理工作。

  全市各中小学校、幼儿园食堂分管负责人、食品安全管理人员、从业人员,以及辖区市场质量监管所分管负责人和监管人员共800余人参加培训。(付欧)

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