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食品安全专家解读:江苏消保委酱油报告引争议

2019-01-09 10:04:10        来源:中国食品报网

  解读:酱油是中国家庭厨房必备调味品。该酱油报告中,部分产品的氨基酸态氮含量涉嫌虚标,且不符合国家标准的规定(氨基酸态氮≥0.4克/100毫升)。酱油营销宣传应当实事求是、有据可循。此外,此次比较试验存在报告发布时相关产品早已过期,无法追溯和复检;部分结果判定依据并非现行国家标准;结果发布未经过充分的专家论证等问题。

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解读专家:中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员 钟凯

  建议:消费者组织参与社会监督具有一定的社会积极意义,建议其开展社会监督时充分听取专业意见,审慎开展调研、检测和评价,全面客观地解读监督结果,并及时对舆论误读进行纠偏。相关行业组织应加强自律建设,促进行业的健康持续发展。

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