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葡萄酒产区报道云南高山产区:魂牵高原情 梦萦美酒香

2019-12-26 09:21:17        来源:中国名酒庄

  中国酒庄报道:葡萄已经成为中国分布最为广泛的果树树种之一,据国家农业部统计,截至2015年底,中国葡萄栽培面积达1198.5万亩,产量1366.9万吨,葡萄酒产量114万吨。从2011年起,鲜食葡萄产量一直稳居世界首位,从2014年起葡萄栽培面积跃居世界第二,葡萄酒产量世界第八,中国已经成为世界葡萄生产大国。

  我国葡萄栽培目前仍以鲜食为主,占栽培总面积的80%;酿酒葡萄约占15%,制干葡萄约占5%,制汁葡萄极少。其中酿酒葡萄品种以赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽和西拉等为主。

  “彩云之南,我心的地方……”歌声的旋律婉转悠扬,谱写出美丽云南的旖旎风情。在这个神奇的“植物王国”里,神秘的“玫瑰蜜”被孕育;在崎岖的千沟万壑中,香郁甘醇的葡萄酒佳酿天成,凝聚高原之魂,如璀璨星辰,耀眼世界。

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  独特风土:纵横沟壑显自然美

  地处云贵高原,地理结构复杂多样,云南是世界上独一无二的葡萄酒酿造产区,被誉为世界葡萄酒产区海拔最高、纬度最低、日照时间长、沙砾土壤、物候期长,具有独特的风土条件的优良产区。

  云南的纬度在北纬20-28度之间,境内多山、多河流、多湖泊。全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜,平均海拔2000米左右,最高海拔6740米,地貌复杂。云南属亚热带高原型季风气候,各地的年平均气温受海拔和纬度的影响差异很大。这里四季变化不明显,而干湿季分明。

  云南拥有着立体地理和立体气候,在这里,葡萄有其适种区和不适种区。云南现有的酿酒葡萄适种主产区有:弥勒产区、丘北产区、蒙自产区、德钦产区等。世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外,其它都集中在弥勒坝区的东风农场。该地地貌属岩溶山原地貌,特征是山地高原为主,丘陵平台镶嵌其中,形成了面积较大的山中盆地。东风农场场区的土壤由砾岩和白云岩风化而成,土壤中有机质含量高,肥力中上等,非常适合葡萄的生长。

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  特色品种:“玫瑰蜜”孕育奇迹

  由于云南的高海拔,阳光日照比传统葡萄带长,昼夜温差小,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,所以云南的葡萄品种多,品质优异。

  在南北纬30-50度之间,有一个盛产优良葡萄的区域,称为“葡萄带”,在此区域的有法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非。然而在低纬地区的神奇的植物王国云南,却也有奇迹发生。ROSE HONEY――“玫瑰蜜”是云南最具特色的品种,这个已经在欧洲绝迹的酿酒葡萄的名种,却在百年前由法国人带入云南,从而得以保全。

  云南具有悠久的葡萄种植历史,其葡萄品种多以巨峰、水晶和玫瑰等鲜食葡萄为主,近年来,随着全国干红葡萄酒升温,主栽品种除了原来的玫瑰蜜外,还有梅鹿辄、赤霞珠、歌海娜、烟73、贵人香、霞多丽等,其中梅鹿辄和赤霞珠的栽培面积最大。

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  精品酒庄:美酒美景扣心弦

  现在的云南,葡萄酒庄随处可见,饮红酒也已经成了云南高原人的良好习惯。法国葡萄,这朵从法兰西远渡重洋而来的美丽鲜花,在云南高原开放得更加绚丽多彩。

  拥有国际标准的大型现代化厂房及国际一流的葡萄酒生产设备的云南红酒庄,坐落在弥勒东风农场万亩葡萄园中。这里集中了玫瑰蜜、赤霞珠、法国野等世界知名优质酿酒葡萄品种。走入深达地下数米的有着“南天第一窖”美称的酒窖大门,缕缕醉人的酒香扑面而来。在那迷宫似的酒窖里,是一排排漂洋过海来自法国的橡木桶。酒庄采集新鲜美味的果实,经过时间的沉淀和严格的制作工艺,向世人呈现醉人的美酒佳酿。

  太阳魂酒业位于云南省丘北县鱼米之乡的八道哨坝子腹地,是集葡萄种植、庄园葡萄酒酿造和销售于一体的国际化高端品质的葡萄酒企业。它拥有迪庆梅里雪山、文山丘北普者黑、红河弥勒和四川得荣太阳谷四大酿酒葡萄种植基地,建立了迄今为止世界上距太阳最近的冰葡萄种植基地,全方位塑造在云南和中国,乃至全世界极具影响力和个性特色的葡萄酒庄。

  在澜沧江150公里的峡谷内,是德钦县的葡萄种植区,美丽的大峡谷、梅里雪山、明永冰川、藏族民居、葡萄园,构成一幅美轮美奂的风景画。神秘美丽的土地,孕育的葡萄肯定是很神奇的,它是用来酿造冰葡萄酒的原料,这里也是亚洲目前少有的冰葡萄酒原料种植、酿造的冰酒庄。

  彩云之南,一方风情惹一处情思,神倾高原美,梦萦葡萄地,心醉美酒香。(中国名酒庄团队)

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