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中国酒庄观察:葡萄酒武威产区丝绸之路上的千里酒廊

2020-01-17 14:47:09        来源:中国食品网

  武威古称凉州,作为河西走廊的门户、丝绸之路的重要一站,在历史长河中留下浩瀚如烟的故事与传说。王翰《凉州词》中曾写道:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。这里不仅有鲜甜的瓜果、肥美的牛羊,还有独特的戈壁绿洲的塞外风光。驼铃悠悠,黄沙漫漫,西域葡萄美酒经由丝绸之路进入中原,在这块绿洲上种下了千里葡萄长廊,也埋下了葡萄酒的芬芳之香。

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  塞外绿洲上的千里葡萄酒廊

  甘肃葡萄酒产区位于河西走廊东部地区,包括武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,这里生产的葡葡成熟充分、糖酸适中、无病虫害,特色突出,是我国优质酿酒葡萄和葡萄生态区之一。

  武威产区位于甘肃省的中心地带,坐落于祁连山脉脚下,拥有高原、绿洲和戈壁沙漠的综合环境条件。这里空气干燥,病虫害极少发生,基本不需要使用农药,同时气温较为冷凉,葡萄成熟期长,有利于风味物质的积累。此区域年活动积温为2800~3000℃,大气透明度高,光能资源丰富,年日照时数长达2730-3030小时,年降水量110mm。因为降水稀少,日照时数长,昼夜温差大,有利于糖分积累。

  另外,紫外线和散射光较我国东部产区丰富,更有利于光合作用。在冬季,气温较低,则需要埋土防寒,以防止冻害发生。产区内土壤以沙质土为主,结构疏松,矿物质含量丰富,独特的土壤环境有利于葡萄根系生长以及浆果的着色和成熟,适合酿酒葡萄风味的形成。 

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  张骞出使西域引进葡萄种子

  早在公元前138年(建元三年)和公元前119年(元狩四年),汉使张骞先后两次出使西域,打通丝绸之路,并引进葡萄种子。至东汉时,凉州地区生产的葡萄已经富有名声,《魏文帝凉州诏》曾记载“凉州葡萄味长汁多,他乡之果宁有匹之者”。现代以来,武威地区酿酒葡萄的大规模发展则始于1983年,黄羊河农场率先引进优质酿酒葡萄品种20多个。

  随着国家葡萄产业的发展和西移,甘肃省把武威葡萄基地建设列为“再造河西”农业产业化项目之一,从1998年以来,连片开发葡萄3.7万亩。截止2018年,甘肃全省酿酒葡萄种植面积达到30.75万亩,比2009年增加了18.97万亩,葡萄酒生产企业达到19个。

  武威市也被中国食品工业协会命名为“中国葡萄酒城”,还是国内最好的黑皮诺生产基地,其酿造葡萄获得了国家农产品地理标志认证。由于热量不足,冬季寒冷,武威产区较适于早中熟葡萄品种的生长,主要种植品种为黑皮诺、霞多丽、梅洛、品丽珠、赤霞珠、雷司令等。产地内生产的葡萄酒颜色红艳、果香浓郁、酒体完美,是我国西北葡萄酒的佼佼者。

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  河西走廊葡萄酒产业重新起步

  河西走廊葡萄酒文化源远流长,却曾隐没在历史长河中,到改革开放后才得以重新起步,现已形成了以莫高、皇台、威龙、国风、紫轩等为代表的葡萄酒企业集群,产品在国际、国内市场上形成了良好的品牌影响力,且产区于2019年荣获“世界美酒特色产区”美誉殊荣。莫高葡萄酒业是甘肃建厂最早且规模最大的葡萄酒业,于1983年建成,采用“园绕厂周建,厂在园中开”的经典庄园式酿酒模式,以“单品区划、单品采摘、单品压榨、单品发酵”的模式进行加工酿造。其中莫高文化酒窖占地面积1万多平方米。

  甘肃国风葡萄酒业创建于2000年,隶属于甘肃滨河集团,生产设备全部引进于意大利,生产工艺则嫁接了法国高端葡萄酒的酿制工艺,配套设备和工艺技术含量高,所产干红葡萄酒风格独特代表产品为“国风”系列品牌葡萄酒。中国名酒庄网

 
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