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景芝酒业:做芝香型白酒领创者 高质量发展助力鲁酒振兴

2021-01-29 08:40:11        来源:中国食品报网

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  在齐鲁大地那15平方公里土地上,独特的地理位置酿就独特的芝香酒,成为山东乃至中国白酒一张崭新而亮丽的名片。

  作为芝香型白酒的领创者,景芝酒业以创新为驱动坚守品质,提升品牌影响力,传播芝香酒文化,扛起鲁酒振兴的大旗,在高质量发展道路上迈出了铿锵步伐。

  在飞速前进的十多年中,景芝酒业在白酒、文化、健康三大产业融合发展上开创了新格局,为山东白酒行业加快新旧动能转换提供了“景芝路径”,体现鲁酒领军企业的责任与担当。

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  15平方公里生态优良 千年酒镇酿造独特芝香

  景芝,因盛产灵芝而得名,是著名的北方酒镇。它以独特的地理环境,厚重悠久的历史文化,孕育了中华人类酿酒始祖、中国北方高粱烧酒鼻祖和中国芝麻香白酒鼻祖,被称为“中国酒文化的最早发源地”之一。

  景芝酿酒历史久远。《山东古代史》分析了1957年在景芝出土的74件文物和两年后在大汶口出土的大批文物同属于大汶口文化晚期,距今已有5000余年,其中酒器占一半左右,有代表性的是薄胎磨光黑陶高柄杯。这表明,那时发酵酒的生产在景芝已颇具规模了。

  令景酒人更引以为豪的是近五十年景芝酒得到了前所未有的升华。由香飘邻里四方升华到畅销全国各地,甚至飘洋过海至全世界十多个国家和地区,景芝酒悄无声息地展示着它魅力非凡的一面。

  “离开景芝镇酿不出正宗芝香酒,中国最正宗的芝香酒产于景芝镇三河流域(潍河、 浯河、渠河)内长5.8公里、 宽2.6 公里的15平方公里核心产区。

  “世界名酒半岛金三角的山东半岛——“齐鲁三大古镇”之一的景芝镇,处于泰沂山脉“胶东山脉” 之间潍河水脉走廊,拥有“三河并流、两海交润,一湖山色,半岛秘境”的特殊地理生态环境,是中国生态酿酒微生物群最丰富的聚集区。

  《山东轻工志》曾这样记载芝香产区价值:“同样的酿酒班子,同样的操作工艺,离开景芝核心产区异地酿酒,风味截然不同,质量大为逊色。”

  15平方公里芝香核心产区,造就了独特的土壤、水质、气温气候、酿酒原料以及微生物群落等。得天独厚的自然条件不可复制,使得景芝酒的品质无可比拟。

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  七十余载风雨兼程 景芝品牌实现经典跨越

  作为山东省白酒行业的一面旗帜,景芝酒业深耕酒业70余载,一路前行。1945年,景芝镇解放。1948年,政府集72家酿酒作坊于一体,创立了中国最早的国营白酒企业之一——景芝酒业。1993年经山东省人民政府批准改为股份制企业。经过70多年发展,公司形成以白酒酿造经营为主,酒文化旅游、生态养生等多元化发展格局。

  2009年,景芝酒业迎来了新的领导班子,坚定扛起鲁酒振兴的大旗,带领景芝走上了十年蝶变的“快车道”。十多年来,景芝酒业始终坚守“质量为王”理念,围绕打造标杆品质、强化科技支撑、塑造知名品牌、弘扬美酒文化,实现高质量发展。

  作为山东省委省政府百亿级重点培育企业、中国重点酿酒骨干企业、中国白酒工业百强企业、中国芝麻香型白酒领军企业……十余年时间,景芝酒业发展发生了翻天覆地的变化,产能从5千吨提升到3万吨,原酒储存能力由2万吨上升到14万吨。

  2019年7月,景芝酒业旗下品牌一品景芝·芝香在中国食品工业协会国家级评委年会上,以盲品形式“征服”了200多名国家级评委,以最高总评分获得全国白酒品评第一名。在上海举办的第十四届中国国际酒业博览会上,因景芝酒业而扬名的安丘荣获“世界美酒特色产区”称号。

  坚守“人立品为先”理念,景芝酒业首创了“九环溯源”、“阳光酿造”和质量“七必八不准原则”等先进的“卓越质量管理体系”,建立了“生态地理-生态酿造-生态贮藏”的全生态酿造体系。

  景芝酒业首创白酒酿造机械化、自动化、智能化生产,成为全国行业蓝本。强化技术升级,坚持纯粮酿造和阳光酿造,建设景芝现代生态酿酒产业园,通过两化融合的深入推进,实现酿酒装备水平持续优化提升和大曲自动化、包装生产线自动化水平提升。

  积极融入技术创新的时代潮流,景芝酒业充分发挥“中国芝麻香型白酒研究院、国家博士后工作站、中国技能大师工作室、山东省芝麻香型白酒发酵工程技术研究中心、省级企业技术中心”等高端科研平台优势,打造白酒技术竞争优势,推动白酒行业的发展。

  多年来,景芝酒业深度挖掘白酒的文化基因和品牌内涵,大力践行“质量兴企、品牌带动战略”和“创新驱动发展战略”,强化“中国芝香一品景芝”品牌战略主张,聚焦“中国最好的一瓶酒”创新传播,培育引领鲁酒振兴领军品牌

  打造芝香品类价值制高点 突破区域市场竞争

  “当前,新一轮白酒调整已经进入关键时期,只有抓住消费需求牛鼻子,进行品类创新,才能实现区域市场竞争突破,以品类创领塑造新的竞争力。”2020年10月11日,山东景芝酒业董事长刘全平在“品类创领 文化引领——中国白酒品类价值高峰论坛”上发表观点。

  刘全平表示,景芝酒业要打造芝香品类价值制高点,为鲁酒特色产区和中国白酒高质量发展做出新的贡献。

  作为建国以来的创新白酒香型,芝香白酒填补国内空白,成为中国白酒发展史上里程碑,是新中国成立以来中国酒业创新发展的价值典范。

  1957年,芝香因子在景芝酒中首次被发现,随后景芝酒业进行了长达半个世纪的探索研究与科技攻关。2006年,一品景芝被商务部和中国酒业协会确定为中国芝麻香型白酒代表,改写了鲁酒无香型代表的历史。2007年,由景芝酒业和中国食品发酵工业研究院联合起草的“芝麻香型白酒国家标准,由国家质检总局和国家标准化管理委员会发布实施。

  构建白酒高端价值要抓住新时代消费特点,坚守传承优秀基因,更要有龙头企业担当。景芝酒业以不断创新的活力书写传统经典,作为中国芝麻香型白酒代表的一品景芝获得了一项又一项的荣耀。

  2008年,一品景芝被认定为国家地理标志保护产品。2010年,一品景芝代表山白酒入展上海世博会,2013年荣获第31届巴拿马国际博览会金奖。2019年,在中国食品协会国家级评委年会上,一品景芝以最高总评分荣获中国白酒酒体设计奖……

  在景芝酒身上,工艺、文化、稀缺等芝香型白酒的价值展现得淋漓尽致。“景芝古酿越千年,醉世神工代代传”。在景酒千百年代代相传的“粮必精、 水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字纯粮酿造真经基础上,景芝酒业独创的“一长一低六高”芝香酿酒工艺,汲取酱、浓、清三大香型工艺精髓,使芝香酒成为独具一格、自成一体、和而不同的创新白酒。

  以“让中国人生活更精彩”为使命,景芝酒业以“打造融合白酒、文化、健康三大领域产业发展新标杆”为愿景,坚定不移地向“百亿景芝”迈进。


 

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